要想深刻理解酒店，就必须在做酒店设计的时候要了解下酒店的发展史了
来源：酒校通留学 整理时间：2018-05-12
酒店业发展至今，包涵有餐饮、旅游、奢侈品等领域，可你知道在古罗马时期，酒店业是什么样子的吗？在其发展历史中，改变它的最重要的5件事是什么呢？一起来了解下吧！最早创建旅馆的国家是古罗马
据相关数据表明，在中世纪的欧洲，古罗马是最早创建旅馆的国家。当时的古罗马人外出旅行，只能住宿在政府机构提供的场所，设施简陋，服务项目少、质量差。
随着对住宿体验的不断追求，古罗马人创建了旅馆，除提供住宿外，还为客人提供酒水和食品。
罗马人宴客
与此同时，中世纪的英国也开始兴建旅馆。原因是在此之前，贵族和商队们在远出旅行的途中，只能住宿在修道院。
随着工业化的进程加快和人民生活水平的提高，为了便于贵族、商队及旅客住宿和餐饮，才开始兴建旅馆。
引起酒店业重视服务的人是马可波罗
马可波罗是一个商人，也是一个旅行家，他曾在《马可·波罗游记》中描述，在丝绸之路的旅途中，每相距25英里设有一个旅馆或邮局，以此给旅客提供住宿和餐饮。
马可波罗的丝绸之路
同时，在他的书中，也记录了他许多的旅行事迹，帮助波斯和世界上的人探索了未知的国家和文明。
对旅店管理着来说，更是透过此书了解到了世界其他地区的酒店业服务，引起了管理者们对接待服务的重视。
世界上第一家酒店建于1788年
17世纪初，随着文艺复兴和法国大革命爆发，人们对旅馆和酒馆的需求大增，然而旅馆房间数量有限，酒馆可容纳的人数少。
于是，在1788年的法国巴黎，世界上第一家酒店Hotel de Henry被创建了。时代变迁，酒店的名字也被更改过无数次。
Hotel de Henry
尽管如此，Hotel de Henry仍引领了酒店发展潮流。世界各国参照它的经营模式，并重新设计了酒店，除有独立的餐厅和私密的客房，每间客房还设有浴室，并制定了统一的服务标准。
豪华酒店和度假村开始于19世纪末
19世纪末，英国和美国开始出现一些豪华酒店，如伦敦的Savoy Hotel、纽约的Delmonico等，这些酒店创建了星级酒店的豪华设施和服务标准。
Savoy Hotel的餐厅
在此之后，这套星级标准被新建立的酒店所沿用。当然，也不乏有许多酒店在此标准上不断创新。
二战爆发，导致酒店业发展萧条。直至20世纪五六十年代，酒店业的经济发展才逐步恢复。
现代SPA的起源是温泉浴
酒店业的起源，最早可以追溯到古希腊，甚至是在此之前。
大约在公元前40年，热情好客的古希腊人创建了温泉浴，即利用天然的温泉水来疗伤治病以及休闲放松，并提供相关的接待服务。
原因是在希腊人的宗教信仰中，坚信好客是上帝的诫命。于是，温泉浴在全国各地流行起来，逐渐演变为现代SPA。
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